札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】粉ふきいものカリカリ玉ねぎソースのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】粉ふきいものカリカリ玉ねぎソース

どさんこワイド179のレシピ・粉ふきいものカリカリ玉ねぎソース

粉ふきいものカリカリ玉ねぎソース

料理名 粉ふきいものカリカリ玉ねぎソース
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2024/2/12(月)
2024/2/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「粉ふきいものカリカリ玉ねぎソース」のレシピが紹介されました。玉ネギを蒸し焼きすると大変甘味、旨味が出てきます。カリカリのおかきの食感が正反対で、予想外の味わいになります。

粉ふきいものカリカリ玉ねぎソースの材料(2人分)

ジャガイモ 3個
カリカリ玉ねぎソース
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
大さじ1杯
しょうゆ 小さじ1杯
塩・コショウ 少々
おかき 30g
パセリのみじん切り 少々

粉ふきいものカリカリ玉ねぎソースの作り方・レシピ

  1. ジャガイモは大きめの一口大に切ります。鍋にジャガイモ、水を入れて煮て、粉ふきにします。
  2. 玉ネギ、ニンニクはみじん切りに、おかきは、粗くつぶしておきます。
  3. フライパンに油を熱し、ニンニク、玉ネギを入れ、しんなりするまで蒸し焼きします。
    しょうゆ、塩、コショウで味をつけてから、おかきを加えて火を止め、カリカリ玉ねぎソースの完成です。
  4. 粉ふきイモを器に盛り、の玉ねぎソースをかけ、パセリのみじん切りをあしらいます。

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