札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】キノコとホタテのレモン蒸しのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】キノコとホタテのレモン蒸し

キノコとホタテのレモン蒸し

キノコとホタテのレモン蒸し

料理名 キノコとホタテのレモン蒸し
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/7/18(月)
2022/7/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キノコとホタテのレモン蒸し」のレシピが紹介されました。ベビーホタテとキノコをレモンの輪切りをのせて蒸し焼きします。ベビーホタテの美味しさと、それを引き立てるキノコやレモンが素晴らしいさっぱり味に仕上がります。

キノコとホタテのレモン蒸しの材料(2人分)

ベビーホタテ 200g
シメジ・生シイタケ 各1パック
ミニトマト 6個
レモン 1個
バター 大さじ1杯
大さじ2杯
しょうゆ 小さじ1杯
パセリのみじん切り 少々
下味
塩・コショウ 各少々
小麦粉 少々

キノコとホタテのレモン蒸しの作り方

  1. ベビーホタテ200gに塩・コショウ(各少々)で下味をつけ、小麦粉(少々)をまぶしておきます。
  2. シメジ1パックはさっとすすぎ、石づきを取って小房に分け、生シイタケ1パックはさっとすすいで石づきとり、1cm厚さに切ります。レモン1個は皮をこすり洗いして、皮ごと輪切りにします。
  3. フライパンにバター大さじ1杯を熱し、キノコ→ベビーホタテの順にのせて、酒大さじ2杯をふり、しょうゆ小さじ1杯を回しかけ、レモンを並べて5分程蒸し焼きにします。
  4. 蒸しあがったらパセリのみじん切り少々をあしらい頂きます。

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