【きょうの料理】焼きいもスイートポテト
焼きいもスイートポテト
| 料理名 | 焼きいもスイートポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月19日（火） |
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「焼きいも」を使ったスイーツをご紹介。ここでは、「焼きいもスイートポテト」の作り方になります。表面はカリッ、中はほっくりリッチな味わい。焼きいもならではの甘みと食感を満喫しましょう！
焼きいもスイートポテトの材料(つくりやすい分量)
| 焼きいも(皮を除く) | (正味)150g |
A
| グラニュー糖 | 50g |
| 生クリーム | 大さじ4 |
| 卵黄 | 1コ分 |
| バター(食塩不使用) | 20g |
| 溶き卵 | 少々 |
焼きいもスイートポテトの作り方
1.焼きいも(皮を除く (正味)150g)は鍋に入れ、よくつぶします。Aのグラニュー糖(50g)・生クリーム(大さじ4)・卵黄(1コ分)を加えて全体を混ぜ、なじませます。
中火にかけ、水分がなくなるまで2～3分間練り混ぜます。
*皮付きのまま焼きいもをつくり、皮をむいて150gを使用する（市販の焼きいもでもよい）＝＞作り方はこちら
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2.全体がまとまり、鍋底が見えるようになったら、火を止めます。
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3.バター(食塩不使用 20g)を加えて混ぜます。
グラタン皿など耐熱の器に移し、表面に溶き卵(少々)を塗り、180℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで15～20分間焼きます。
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