ホルモンうどん

ホルモンうどん

料理名 ホルモンうどん
番組名 NHKあさイチ
コーナー JAPA-NAVI
放送局 NHK
放送日 2019年5月23日(木)

 

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NHKあさイチ・JAPA-NAVIでは、岡山県へ。ここでは地元で大人気のお店の味「ホルモンうどん」の作り方を紹介。市販の焼肉のたれを使ってお店の味をご家庭で再現!

ホルモンうどんの材料(2人分)

 

牛ホルモン 100g
うどん 2玉
長ねぎ・ねぎ お好みで
焼き肉のたれ(辛口) 30g
しょうゆ 大さじ2
みそ 小さじ1

 

 

ホルモンうどんの作り方

1、フライパンを熱々に温めます。

2、牛ホルモン(100g)を強火でおよそ2分、焼き色がつく程度まで焼きます。

3、一旦ホルモンを皿に上げ、フライパンを洗います。

4、再び熱々に温めたフライパンにホルモンを戻しうどん(2玉)、長ねぎ・ねぎ(お好みで)を入れます。

5、野菜がしんなりしたら、焼き肉のたれ(辛口 30g)を半量、しょうゆ(大2)、みそ(小1)を入れ、味を整えます。

6、焼き肉のたれ、しょうゆ、みそがよく混ざったら、残りの焼き肉のたれを入れ、風味をつけ完成です。

 

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