【あさイチのレシピ】卵1コのだし巻き卵 ・樋口直哉 | おさらいキッチン        

【あさイチ】卵1コのだし巻き卵

あさイチのレシピ・卵1コのだし巻き卵

卵1コのだし巻き卵

料理名 卵1コのだし巻き卵
番組名 あさイチ
料理人 樋口直哉
放送局 NHK
放送日 2026/4/22(水)
2026/4/22のNHK系【あさイチ】では、樋口直哉さんにより「卵1コのだし巻き卵」のレシピが紹介されました。卵1個で作る節約だし巻き卵。片栗粉がポイントです。

卵1コのだし巻き卵の材料(作りやすい量)

1個
適量
A
だし 50ml
うす口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

卵1コのだし巻き卵の作り方・レシピ

  1. Aをすべて混ぜ合わせます。
    片栗粉はダマになりやすいので、先に調味料と混ぜ合わせておきます。

    POINT

    片栗粉でボリュームアップ!

  2. 卵液を作ります。
    卵は卵白を切るようにしっかり溶きほぐし、全体が泡立たないように混ぜます。
    Aを加えて混ぜ合わせます。
  3. 卵焼き器に油をひき、強めの中火で熱し、卵液を少量落としてジッと音がしたら、卵液を流しいれます。
  4. ある程度固まってきたら菜箸で手前に折り返しとまとめたあと、手早く奥に寄せます。
    あいたところに油を薄く塗り、残りの卵液の3分の1を流しいれ、同様に焼きます。
    これをあと2回、繰り返します。

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