【あさイチ】だし巻き卵

だし巻き卵
| 料理名 | だし巻き卵 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 河村周平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/4/22(水) |
だし巻き卵の材料(1人分)
| 卵 | 4個 |
| 白だし(表示通りに希釈したもの) | 100mL |
| 米油 | 15mL |
だし巻き卵の作り方・レシピ
- 卵を白身を切るように溶きほぐします。
- 溶いた卵に、希釈した白だしを加え混ぜます。
- フライパンに米油をしき、強めの中火で温めます。
温まったら卵液の半分を投入します。POINT
強めの火・短時間・2回に分け入れる
- 外側から内側へ卵液を寄せ、ある程度固まったら手前へ半分に折りたたみ、だし巻き卵の芯を作ります。
- 空いた場所に米油をしき、残りの卵液をすべて注ぎ入れます。
- 液体をなくすように、作った芯の下に卵液を流しいれながら焼きます。
液体がある程度なくなったら、また手前へ半分に折りたたみます。 - 火から降ろしたら巻きすに出し、巻いて30秒ほど放置します。
※ラップでもOKです
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