フライドチキン

フライドチキン

料理名 フライドチキン
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 みきママ
放送局 NHK
放送日 2017年4月11日(火)

 

オーブントースターでフライドチキン

NHKあさイチでは、「オーブントースター徹底活用術」ということで、みきママこと藤原美樹さんがオーブントースターで作るお弁当5品を紹介。ここでは、「フライドチキン」の作り方になります。鶏肉をそぎ切りし、油の代わりにマヨネーズを、衣にはコーンフレークを代用したアイデアレシピ(写真:上部)。

フライドチキンの材料(1人分)

 

鶏もも肉 1/5枚(60g)
A
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/4
ブラックペッパー ふたつまみ
マヨネーズ 小さじ1
コーンフレーク(無糖タイプ) 6g

 

 

フライドチキンの作り方

1、鶏もも肉(1/5枚(60g))は厚さ7~8mmの観音開きにして、食べやすい大きさに切ります。

フライドチキン

2、12cm×10cmに切ったアルミホイルをくしゃくしゃに丸めて広げ、その上に鶏肉をのせて、下記(A)をもみ込み下味をつけて、皮目を上にして広げます。

顆粒コンソメスープの素 小さじ1/4
ブラックペッパー ふたつまみ

 

●アルミホイルをくしゃくしゃにして凹凸を作ることで、鶏肉とアルミホイルの接着面が少なくなり、溝に余分な油が落ちるので、鶏肉がアルミホイルにくっつきにくくなります。

3、コーンフレーク(無糖タイプ 6g)を指で2~3mmになるまで押して砕きます。

4、マヨネーズ(小1)を鶏肉の表面にスプーンで塗って、砕いたコーンフレークをのせて指で押して接着させます。

フライドチキン

5、1000Wのオーブントースターで、25分間ほど加熱。

●ほかのメニューと一緒に作る場合、トレイの右奥に置きます。

6、フライドチキンの完成(写真:上部)。

フライドチキン

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