キーマカレー（ピーマカレー）
| 料理名 |
キーマカレー（ピーマカレー） |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
林幸子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/7/29（月） |
2024/7/29のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
林幸子さんにより「
キーマカレー（ピーマカレー）」のレシピが紹介されました。種ごとピーマンたっぷりのキーマカレー。
キーマカレー（ピーマカレー）の材料(2人分)
| ピーマン 200g(4～5コ) |
| 豚ひき肉 150g |
A
| にんにく(みじん切り) 1かけ分 |
| しょうが(みじん切り) 10g |
| サラダ油 大さじ1+1/2 |
| 粉ざんしょう 小さじ1/4 |
| カレー粉 大さじ1+1/2 |
B
| 水 カップ1/2 |
| プレーンヨーグルト(無糖) カップ1/2 |
| 長芋 100g |
| 塩 小さじ1/2 |
| ナムプラー 小さじ1 |
| ご飯 適量 |
キーマカレー（ピーマカレー）の作り方・レシピ
- ピーマン 200g(4～5コ)は縦半分に切ってヘタを除き、種ごとみじん切りにします。
塩をまぶして5分間おき、さらしや紙タオルなどで包んで水けを絞ります。
- フライパンにサラダ油 大さじ1+1/2をひき、Aのにんにく(みじん切り) 1かけ分・しょうが(みじん切り) 10gを香りがたつまで中火で炒めます。
ひき肉150gを加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。(1)を加え、軽く炒め合わせたら、カレー粉(大さじ1)と粉ざんしょう 小さじ1/4を加え、まんべんなく炒め合わせます。
- Bの水 カップ1/2・プレーンヨーグルト(無糖) カップ1/2を加えてひと煮立ちさせ、弱火で3分間煮ます。
長芋 100gをよく洗って、皮ごとすりおろして加え、ひと煮立ちさせます。
- 香りづけにカレー粉(大さじ1/2)を再度加えてよく混ぜ、ナムプラー 小さじ1を加えます。味をみて塩(分量外)で調えます。
- 器にご飯、(4)を盛りつけます。
