【あさイチのレシピ】野菜たっぷりバンバンジー ・栗原心平 | おさらいキッチン        

【あさイチ】野菜たっぷりバンバンジー

あさイチのレシピ・野菜たっぷりバンバンジー

野菜たっぷりバンバンジー

料理名 野菜たっぷりバンバンジー
番組名 あさイチ
料理人 栗原心平
放送局 NHK
放送日 2026/7/6(月)
2026/7/6のNHK系【あさイチ】では、栗原心平さんにより「野菜たっぷりバンバンジー」のレシピが紹介されました。栗原心平のごちそうサラダを生クッキング

野菜たっぷりバンバンジーの材料(作りやすい量)

鶏むね肉(厚み半分に切る) 350~400g
700mL
100㏄
小さじ2
砂糖 小さじ1
きゅうり 1本(100g)
レタス 約100g
青ネギ 4本(約20g)
ドレッシング
マヨネーズ 大さじ3
白ねりごま 大さじ1
すし酢 大さじ1/2
フレンチマスタード 小さじ1

野菜たっぷりバンバンジーの作り方・レシピ

  1. 鍋に水を沸かし、酒、塩、砂糖、鶏むね肉は皮を取り除き(厚み半分に切る)を入れ、火を止めて蓋をしてそのまま40分~1時間置きます。
    手で割きます。
    ※サラダチキン(市販)でも代用可能です
  2. レタス、きゅうりは5mm幅のせん切りにします。
    青ねぎは5cm長さに切り、全てを氷水に15分ほどさらし、水けをしっかりと切ります。
    水にさらして水気をきります。
  3. ボウルにマヨネーズ、白ねりごま、すし酢、フレンチマスタードを混ぜ合わせます。

    POINT

    クリーミーなドレッシングで野菜を受け止めろ

  4. 2のボウルに1のゆで鶏130g,2を入れて全体を混ぜ合わせます。
    ※フレンチマスタードの代用として、からし(チューブ)小さじ1/4+すし酢小さじ1を混ぜ合わせて作ることもできる。

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