【あさイチ】野菜たっぷりバンバンジー

野菜たっぷりバンバンジー
| 料理名 | 野菜たっぷりバンバンジー |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/6(月) |
野菜たっぷりバンバンジーの材料(作りやすい量)
| 鶏むね肉(厚み半分に切る) | 350~400g |
| 水 | 700mL |
| 酒 | 100㏄ |
| 塩 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| きゅうり | 1本(100g) |
| レタス | 約100g |
| 青ネギ | 4本(約20g) |
ドレッシング
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 白ねりごま | 大さじ1 |
| すし酢 | 大さじ1/2 |
| フレンチマスタード | 小さじ1 |
野菜たっぷりバンバンジーの作り方・レシピ
- 鍋に水を沸かし、酒、塩、砂糖、鶏むね肉は皮を取り除き(厚み半分に切る)を入れ、火を止めて蓋をしてそのまま40分~1時間置きます。
手で割きます。
※サラダチキン(市販)でも代用可能です - レタス、きゅうりは5mm幅のせん切りにします。
青ねぎは5cm長さに切り、全てを氷水に15分ほどさらし、水けをしっかりと切ります。
水にさらして水気をきります。 - ボウルにマヨネーズ、白ねりごま、すし酢、フレンチマスタードを混ぜ合わせます。
POINT
クリーミーなドレッシングで野菜を受け止めろ
- 2のボウルに1のゆで鶏130g,2を入れて全体を混ぜ合わせます。
※フレンチマスタードの代用として、からし(チューブ)小さじ1/4+すし酢小さじ1を混ぜ合わせて作ることもできる。
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