たらの洋風卵とじ

たらの洋風卵とじ

 

料理名 たらの洋風卵とじ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年10月2日(水)

 

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NHKあさイチでは、「たらの洋風卵とじ」の作り方を紹介。うまみたっぷりの洋風卵とじ。チーズも入れて、コクのある味わいです。

たらの洋風卵とじの材料(2人分)

 

生だら(切り身) 2切れ
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
A
たまねぎ(1cm角に切る) 1/2コ分
バター 20g
B
ハム(1cm四方に切る) 3枚分
ブロッコリー(小房に分ける) 1/3コ分(100g)
チキンスープ 300ml
C
溶き卵 2コ分
ピザ用チーズ 20g

 

 

たらの洋風卵とじの作り方

1、生だら(切り身 2切れ)は骨があったら取り除き、一口大に切ります。

塩(少々)・こしょう(少々)をふり、全体に小麦粉(適量)をまぶします。

2、冷たいフライパンにAのたまねぎ(1cm角に切る 1/2コ分)・バター(20g)を入れ、ふたをして中火で熱し、フツフツしてきたらふたを外して1~2分間、たまねぎが透き通るまで炒めます。

3、(1)を入れ、表面の色が変わるまで焼きます。

Bのハム(1cm四方に切る 3枚分)・ブロッコリー(小房に分ける 1/3コ分(100g))を加えてサッと炒めたら、チキンスープ(300ml)を加えて4~5分間、煮ます。

4、混ぜ合わせたCの溶き卵(2コ分)・ピザ用チーズ(20g)をまわし入れ、半熟くらいになるまで火を通します。

 

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