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えびとほたてのポテトグラタン

えびとほたてのポテトグラタン

 

料理名 えびとほたてのポテトグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 夏梅美智子
放送局 NHK
放送日 2019年12月11日(水)

 

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NHKあさイチでは、「えびとほたてのポテトグラタン」の作り方を紹介。小麦粉を使わない!ジャガイモのとろみをいかしたお手軽グラタンです。

えびとほたてのポテトグラタンの材料(2人分)

 

たまねぎ 1/2コ
バター 20g
えび(バナメイエビ/殻付き/無頭) 10匹(約120g)
ほたて(蒸したもの) 100g
A
顆粒チキンスープのもと(洋風) 小さじ2
小さじ1/3
こしょう 少々
牛乳 カップ2
じゃがいも 300g
ピザ用チーズ 100g
ほうれんそう 200g

 

 

えびとほたてのポテトグラタンの作り方

1、ほうれんそう(200g)は、塩(少々/分量外)を入れた熱湯でサッとゆで、水にさらし、2cm長さに切って、しっかり絞ります。

2、たまねぎ(1/2コ)は繊維に沿って薄切りにします。

じゃがいも(300g)は皮をむきます。

えび(バナメイエビ/殻付き/無頭 10匹(約120g))は殻をむいて背ワタを除きます。

3、フライパンにバター(20g)を中火で熱し、(2)のたまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

4、(2)のえびとほたて(蒸したもの 100g)を加えて炒めます。

えびの色が変わり始めたら、(1)を加えてざっと炒め合わせます。

5、火を止めて、Aの顆粒チキンスープのもと(洋風 小さじ2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・牛乳(カップ2)を加え、(2)のじゃがいもをスライサーでせん切りにしながら加えます。

強めの中火にして、とろみがつくまで時々混ぜながら約2分間煮ます。

6、耐熱皿にバター(適量/分量外)を塗り、(5)を入れて、ピザ用チーズ(100g)を散らします。オーブントースター(1300ワット)で約15分間、表面に焼き色がつくまで様子を見ながら焼きます。

 

 

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