【世界にひとつ ミラクルレシピ】ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン
ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン
| 料理名 | ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン |
| 番組名 | ミラクルレシピ |
| 料理家 | 秋元さくら |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | ２０１４年６月２１日（土） |
ホワイトソースに酸味の要素を加えると、とても味が軽くなる
さらに、ソースに合った具材をならべ、それを２層にすることで味を引き立てます。
材料（４人分）
| ホワイトソース | 1缶 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ6 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| お湯 | 適量 |
| ブロッコリー | 1株 |
| ホウレン草 | 1束 |
| エビ | 16尾 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
ソース
１、１つ目のソース
半量のホワイトソースにケチャップ、粒マスタードを入れて混ぜ、半量の牛乳を加えて伸ばします。
２、２つ目のソース
もう半量のホワイトソースにポン酢、残りの牛乳を加えて混ぜます。
調理
１、ゆでる
お湯に塩を入れて、ブロッコリー、ホウレン草を茹でます。
同じ湯でエビも軽く茹でます。
２、一層目をいれる
３、二層目をいれる
ブロッコリー、エビ、ケチャップと粒マスタードを加えたホワイトソースの順に重ねます。
４、チーズをかけ焼く
シュレッドチーズ、パン粉をかけてます。
250℃のオーブンで約8分焼きます。
５、しあげ
仕上げにパセリのみじん切りを散らして完成です。
まとめ
ソースに合った具材をならべ、それを２層にすることで味を引き立てます。
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