【トリセツショー】マドレーヌ風ケーキ（アレルギー対応）
マドレーヌ風ケーキ（アレルギー対応）
| 料理名 | マドレーヌ風ケーキ（アレルギー対応） |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/3（木） |
2023/8/3のNHK系【トリセツショー】では、「マドレーヌ風ケーキ（アレルギー対応）」のレシピが紹介されました。卵・牛乳・小麦粉は使わない【食物アレルギー】対応のスイーツのレシピです。
マドレーヌ風ケーキ（アレルギー対応）の材料(マドレーヌ型9個分)
| 米粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 6g |
| 豆乳 | 120g |
| 米油(ほかの植物油でも可) | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| はちみつ | 20g(砂糖25gでも可) |
マドレーヌ風ケーキ（アレルギー対応）の作り方・レシピ
【下準備】
・オーブンを180度に予熱しておく
・豆乳 120gを耐熱容器に入れ、 電子レンジ600Wで50秒ほど 加熱しておく(A)
・米粉100gとベーキングパウダー6gはふるうか、泡立て器で よく混ぜ合わせておく(B)
- A (温めた豆乳)をハンドミキサーで メレンゲに泡だてます
- 1の豆乳メレンゲができたら 米油(ほかの植物油でも可)30g、砂糖30g、はちみつ 20g(砂糖25gでも可)を加えてよく混ぜ、 油と豆乳を乳化させます。
※はちみつは1歳未満の子どもには与えないでください - 2にB(米粉とベーキングパウダー)を 少しずつ加えて泡立て器で ダマが無いようによく混ぜます
- できあがった生地を型に入れ、 180度のオーブンで 15～17分焼いて、できあがり
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