きょうの料理ビギナーズのレシピ

2026/11/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんの酢豚」のレシピが紹介されました。れんこんとたまねぎ、豚肉だけのシンプルな酢豚です。豚肉は薄切り肉をクルリと巻いて焼くと火が通りやすく、すごく柔らかに。シャキシャキのれんこんと食感の違いが楽しめます。

2026/11/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「こっくりマーボーなす」のレシピが紹介されました。秋が深まるころのなす料理なら、こっくりした味つけがおすすめ。大きめに切って、甘みと柔かさを満喫しましょう。

2026/11/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚汁」のレシピが紹介されました。豚肉と根菜、芋などをじっくり煮込んだ具だくさん汁です。豚肉のうまみでだしいらず。栄養のバランスもよく、心がホッとするおいしさです。

2026/11/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけの粕（かす）汁」のレシピが紹介されました。酒かすのやさしい風味が塩ざけによく合います。具材それぞれの持ち味が重なって、味わい深い一椀に。体が芯から温まります。

2026/11/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ハンバーグ きのこ添え」のレシピが紹介されました。ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグは、バターじょうゆでしっかり味つけ。こんがりとソテーしたきのこの香りとたまねぎの甘さで充実の一皿です。

2026/11/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きのこたっぷりハヤシライス」のレシピが紹介されました。フライパンで炒めたら、そのまま煮込む簡単レシピ。2種類のきのこの香りと食感、赤ワインの風味で大人の味わいです。

2026/11/4のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「タッカンマリ」のレシピが紹介されました。鶏1羽を丸ごと煮る韓国の定番の水炊き。3種類の骨付き肉を使うことで、1羽のような味と気分を楽しめます。鶏肉のうまみがジワッとしみ込んだ野菜も美味。風味のよいピリ辛だれは絶品です。

2026/11/4のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きのこと豆腐のチゲ」のレシピが紹介されました。人気の韓国風の鍋物です。あさりと昆布、キムチのうまみで味わい深いピリ辛味。エリンギや豆腐にしっかりなじみます。ナムプラーが味の決め手。

2026/11/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「肉じゃが」のレシピが紹介されました。大きめに切った具材をじっくり煮て、じゃがいもはホクホク、たまねぎはトロトロに。甘辛味の煮汁がしっかりしみ込みます。

2026/11/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「里芋のそぼろ煮」のレシピが紹介されました。里芋の下ごしらえがちょっと面倒。そんなビギナーにおすすめするのが最初に電子レンジにかける方法です。皮がツルリとむけ、甘辛味がよくしみ込みます。