【あさイチ】イタリアンマーボー豆腐
イタリアンマーボー豆腐
| 料理名 | イタリアンマーボー豆腐 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/22（月） |
2026/6/22のNHK【あさイチ】では、高城順子さんにより「イタリアンマーボー豆腐」のレシピが紹介されました。カットトマト缶詰やバジルを入れて、イタリアンに仕上げた麻婆豆腐になります。
イタリアンマーボー豆腐の材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1個(300-350g) |
| 豚ひき肉 | 70g |
| タマネギ | 1/3個 |
| ニンニク | 1かけ |
| 唐辛子 | 1本 |
| カットトマト(水煮) | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 粗挽きコショウ | 少々 |
| 顆粒ブイヨン | 小さじ1 |
| 水 | カップ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
イタリアンマーボー豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐は水を切り、キッチンペーパーに包んで水気を切り、約1cm角に切ります。
- タマネギは粗みじん切りにします、ニンニク、はみじん切りにします。
唐辛子は二つに切り種を取っておきます。 - フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、タマネギを炒め、赤唐辛子を入れ、さっと炒め、豚ひき肉を炒めます。
パラパラになったら、カットトマト、水、顆粒ブイヨン、塩、しょう油を入れ混ぜます。(白ワインを少々加えてもよい) - ひと煮立ちしたら豆腐を加え沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ沸騰してとろ味が付いたら、粗びきコショウを振ります。
あればシソの葉、バシルなどを散らします。
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