【どさんこワイド179のレシピ】薬膳カレーそうめん ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】薬膳カレーそうめん

どさんこワイド179のレシピ・薬膳カレーそうめん

薬膳カレーそうめん

料理名 薬膳カレーそうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/8/6(木)
2026/8/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「薬膳カレーそうめん」のレシピが紹介されました。ニンニクやショウガを効かせた薬膳カレーにしました。ニンニクやカレー粉は火を通さないと良い香りが出ないので、さっと炒めて香りを出してから、調味料やちくわを入れます。

薬膳カレーそうめんの材料(2人分)

そうめん 200g
ちくわ 2本
ショウガ 1片
ニンニク 2片
大さじ2杯
パセリみじん切り 少々
調味料
カレー粉・ウスターソース・トマトケチャツプ 各大さじ1杯
しょうゆ 小さじ2杯
てんさい糖 小さじ1杯
小さじ1/3杯
大さじ4杯

薬膳カレーそうめんの作り方・レシピ

  1. そうめんは丁度良くゆで、冷水でしめます。
    ちくわは縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
    ショウガは千切り、ニンニクは潰して、みじん切りにします。
  2. 小鍋に油を熱し、ニンニクを入れて炒めてから、カレー粉を加えて更に炒め、香りを出します。
    調味料と水を加えてひと煮立ちさせ、ちくわとショウガを加えて混ぜ合わせてから、冷まします。
  3. 器に盛ったそうめんに、2のカレーをのせ、パセリのみじん切りをあしらいます。

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