【あさイチ】桃のコンポート
桃のコンポート
| 料理名 | 桃のコンポート |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤野貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/23（木） |
2026/7/23のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、藤野貴子さんにより「桃のコンポート」のレシピが紹介されました。ポリ袋に入れて湯煎するだけ。シロップはドリンクやゼリーにしても楽しめます。
桃のコンポートの材料(つくりやすい分量)
| 桃(全体重量を計っておく) | 2コ |
A
| 水 | 桃の50% |
| グラニュー糖 | 桃の30% |
| レモン汁 | 桃1コにつき5g |
桃のコンポートの作り方・レシピ
- 桃は縦半分に切り、種を取り除き皮をむきます。
湯煎調理対応ポリ袋に身、皮、種とAの水(桃の50%)・グラニュー糖(桃の30%)・レモン汁(桃1コにつき5g)を入れ、空気を抜いて口を縛ります。
さらにポリ袋に入れて口を縛り、二重にしておきます。POINT
酸味をプラスし味のバランス◎
- 鍋に水を入れ、鍋底に耐熱皿を置いて沸騰させます。
弱火にして、ポリ袋がしっかりと浸るように入れ、40分間湯煎します。
途中20分経過したら一度取り出し、ポリ袋をゆすってグラニュー糖をしっかり溶かします。POINT
20分経ったら底にたまったグラニュー糖をゆすって溶かす
- 袋ごと流水にとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おきます。
実だけを保存容器に移して保存します。POINT
冷蔵庫で2週間。アイスクリームやヨーグルトに添えたり、凍らせてシャーベットにできます。炭酸と割って桃のソーダにも。
