【ひるおび】ナスのそぼろあん
ナスのそぼろあん
| 料理名 | ナスのそぼろあん |
| 番組名 | ひるおび |
| 料理人 | 山本ゆり |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/8/5（水） |
2026/8/5のTBS系【ひるおび】では、山本ゆりさんにより「ナスのそぼろあん」のレシピが紹介されました。火を使わずに電子レンジで作る暑さ知らずのレシピ。
ナスのそぼろあんの材料(作りやすい量)
| ナス | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 合いびき肉 | 60g |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 顆粒和風だしの素 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ4 |
| 青じそ（千切り） | 適量 |
ナスのそぼろあんの作り方・レシピ
- ナス(2本)は、縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れて乱切りにします。
ポリ袋に入れて、塩(少々)・サラダ油(大さじ1)と絡めます。POINT
ナスを油と絡めることでよりジューシーな味わいになる
- 耐熱ボウルに合いびき肉(60g)と片栗粉(大さじ1/2)を入れて混ぜます。
POINT
片栗粉はひき肉と絡めておくことでダマになりにくい＋アクを防ぐ
- 2に砂糖(大さじ1/2)・醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・顆粒和風だしの素(小さじ1/2)・水(大さじ4)を入れ混ぜます。
- 3にナスを加えて、両端をあけてラップをし電子レンジ(500W)で5分加熱します。
- 取り出して全体を混ぜ合わせて器に盛り、青じそ（千切り）をトッピングします。
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