【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】洋風フワトロ親子丼 ・山口浩 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】洋風フワトロ親子丼

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・洋風フワトロ親子丼

洋風フワトロ親子丼

料理名 洋風フワトロ親子丼
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2026/8/5(水)
2026/8/5の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「洋風フワトロ親子丼」のレシピが紹介されました。

洋風フワトロ親子丼の材料(1人前)

鶏もも肉 100g
玉ネギ 25g
トマト 40g
しば漬け 5g
バジル 2枚
1個
ご飯 160g
バター 10g
めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ2と1/2
砂糖 2g
コンソメ 3g
12g

洋風フワトロ親子丼の作り方・レシピ

    1. フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮面からパリパリになるまで焼き(約2分)、途中でバターを投入しひっくり返します。

      POINT

      バターは後入れで、洋風の香りを移します

    2. フライパンに、玉ネギ・トマトを焼きます。
    3. めんつゆ・水・砂糖・コンソメを合わせて入れます。
    4. 卵黄と卵白を分け、卵白を軽く泡立てます。(約1分)
    5. ご飯を丼に入れ、卵白をかけます。
      フライパンの具材・だしをかけ、卵黄をトッピングします。
      しば漬け・刻んだバジルをのせて完成です。

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