【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】ぶっかけ鶏南蛮そば ・小西雄大 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】ぶっかけ鶏南蛮そば

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・ぶっかけ鶏南蛮そば

ぶっかけ鶏南蛮そば

料理名 ぶっかけ鶏南蛮そば
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 小西雄大
放送局 毎日テレビ
放送日 2026/8/12(水)
2026/8/12の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「ぶっかけ鶏南蛮そば」のレシピが紹介されました。

ぶっかけ鶏南蛮そばの材料(4人前)

600㏄
みりん 大さじ2
しょうゆ 100㏄
はちみつ 大さじ1
鶏もも肉 150g
九条ネギ 50g
シイタケ 45g(3個分)
サラダ油 適量
ごま油 適量
すだち 2個
乾そば 2束
ミョウガ 1本

ぶっかけ鶏南蛮そばの作り方・レシピ

  1. そばを5分茹でます。
  2. フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉・ネギ・シイタケを入れて炒めます。
  3. 火が通った(2)に水・みりん・しょうゆを鍋に入れます。
  4. はちみつを入れてひとに立ちさせて冷まします。
  5. そばは湯がき上がったら、流水でよく洗います。
  6. そばにごま油をからめて、盛り付け。
  7. 最後にすだち・刻んだミョウガを盛り付けて完成です。

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