【あさイチ】豚バラのピリ辛チーズ串焼き
豚バラのピリ辛チーズ串焼き
| 料理名 | 豚バラのピリ辛チーズ串焼き |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | いんくん |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/3/30（月） |
2026/3/30のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、いんくんさんにより「豚バラのピリ辛チーズ串焼き」のレシピが紹介されました。韓国風のバーベキュー料理
豚バラのピリ辛チーズ串焼きの材料(４本分)
| 豚バラ肉(塊) | 350～400g |
| パプリカ(赤) | 1/4コ |
| パプリカ(黄) | 1/4コ |
| エリンギ | 1/2本 |
| ねぎ(4等分) | 16cm |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| スライスチーズ(とろけるタイプ/各半分に切るか折って重ねる) | 8枚 |
| パセリ(刻む) | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
A
| コチュジャン | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ3 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ2 |
| 粉とうがらし(一味とうがらし可) | 小さじ1～2 |
| ピーナツ(粗めに砕く) | 20g |
豚バラのピリ辛チーズ串焼きの作り方・レシピ
- Aのコチュジャン(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ3)・はちみつ(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ2)・粉とうがらし(一味とうがらし可 小さじ1～2)・ピーナツ(粗めに砕く 20g)を混ぜてソースを作ります。
- 豚肉は幅1.5cm、高さ4cmくらいになるように切ります。
パプリカは4cm長さ、2cm幅に、エリンギはかさを除き、縦半分にしてから3～4cm長さに切ります。
ねぎ、肉、パプリカ、肉、パプリカ、肉、エリンギの順に(最初と最後が肉厚の野菜)になるように、串に刺します。POINT
肉を指したら、その都度、肉と脂身の層が斜めにスライドするように上から押さえつけると、焼きやすく、ジューシーに仕上がる
- 両面にこしょうをふって下味をつけ、全体に片栗粉をたっぷりまぶします。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(3)を並べます。
片栗粉が固まったら上下を返します。
へらなどで上から押さえつけながら、途中何度か上下を返し、6～8分間焼きます。
表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、(1)をかけて3分間、煮からめます。 - 上下を返し、熱々なうちにスライスチーズをのせます。
ふたをして30秒間、余熱で溶かしたらパセリをふります。 - 皿にパセリ、ミニトマト、ベビーリーフなど好みで飾り、(5)を盛りつけます。
フライパンに残ったソースは野菜にかけます。
