【どさんこワイド179】星澤流お麩のチャンプルー
星澤流お麩のチャンプルー
| 料理名 | 星澤流お麩のチャンプルー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/1/15（水） |
2025/1/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「星澤流お麩のチャンプルー」のレシピが紹介されました。材料をシンプルにしても、相性の良さで大変美味しく頂けます。麩そのものは素朴な味わいですが、卵と合わせる事で、大変ジューシーに仕上がりました。
星澤流お麩のチャンプルーの材料(2人分)
| 棒麩 | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| もやし | 1袋 |
| ニラ | 1束 |
| 塩・油 | 各少々 |
| ニンニク | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 塩・てんさい糖 | 各少々 |
星澤流お麩のチャンプルーの作り方・レシピ
- 棒麩は2cm幅に切ってから水に浸し、水気をしぼります。
- 卵はみりんと塩を入れてよく溶いて麩を浸します。ニラは3cm長さに切ります。
フライパンに湯を沸かして塩と油を入れてから、もやし、ニラの順にいれて軽く湯通しします。ニンニクは潰して小口切りにします。 - フライパンにゴマ油を熱してニンニクを焼き、卵を絡めながら麩を一つずつ入れて、両面を焼きます。
- 卵が焼けたら、もやしとニラを入れ、しょうゆ(大さじ1杯)・塩・てんさい糖(各少々)を加えて混ぜて仕上げます。
