【プレバトのレシピ】サムギョプサル風のせごはん ・INI・藤牧京介・長谷川あかり | おさらいキッチン        

【プレバト】サムギョプサル風のせごはん

プレバトのレシピ・サムギョプサル風のせごはん

サムギョプサル風のせごはん

料理名 サムギョプサル風のせごはん
番組名 プレバト
料理人 藤牧京介
放送局 TBS
放送日 2026/7/30(木)
2026/7/30のTBS系【プレバト】では、藤牧京介さん(INI)により「サムギョプサル風のせごはん」のレシピが紹介されました。豚厚切り肉をここではお手本・長谷川あかりさんが薄切り肉に代えたレシピになります。

サムギョプサル風のせごはんの材料(1人前)

豚バラ薄切り肉 130g
0.5g
韓国海苔 適量
白ごま 適量
ごま油 適量
コチュジャン 適量
味ねぎ
長ねぎ 50g
黒コショウ 10振り
コチュジャン 8g
中華だし 1.5g
ごま油 4g

サムギョプサル風のせごはんの作り方・レシピ

  1. ねぎ(50g)を薄切りにし、水にさらします。
    水分を拭きとり、他の黒コショウ(10振り)・コチュジャン(8g)・中華だし(1.5g)・ごま油(4g)と混ぜます

    POINT

    【長谷川あかりさんお手本レシピ】
    味の決め手となる『味ねぎ』を1.5倍多めにする!

  2. 豚バラ肉を3cm幅に切り、中火~強火で1分半焼きます。
    塩をふって裏返し、さらに1分半焼きます

    POINT

    【長谷川あかりさんお手本レシピ】
    厚切り肉を薄切り肉に代える
    =>味ねぎの存在感が上がり、肉の量も増えて味のバランスが取りやすい!

  3. ごはんに肉・味ねぎを盛り付けます
  4. 韓国海苔・白ごま・ごま油を垂らし、コチュジャンを添えます

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