【食卓のひみつ】ナスのかば焼き丼
ナスのかば焼き丼
| 料理名 | ナスのかば焼き丼 |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/7/29（水） |
2026/7/29の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「ナスのかば焼き丼」のレシピが紹介されました。
ナスのかば焼き丼の材料(２人分)
| ご飯 2人分 |
| ナス 2本 |
| 塩・こしょう 少々 |
| 片栗粉 適量 |
| ごま油 大さじ2～3 |
| しょうゆ・みりん・砂糖 各大さじ2 |
| にんにく 小さじ1/3 |
ナスのかば焼き丼の作り方・レシピ
- ご飯はあらかじめ炊いておきます。
- ナスを洗い、ヘタの部分に包丁で1週切れ込みを入れたら手でガクの部分を取ります。
ヘタの堅い部分はそぎ落とします。 - ピーラーで皮をところどころ剥き、水に約5分さらしアクを取ります。
- ナスを丸ごと1本づつラップに包みます。
- ナスの間を開けて置き、レンジ(500W)で4分加熱。
- 加熱後、レンジから取り出し粗熱を取ります。
- ナスが冷めたら、真ん中に包丁を入れ観音開きにします。
- 身の部分に塩・こしょうをし、片栗粉をまぶします。
- ナスを焼く前に、にんにく・砂糖・みりん・しょうゆで合わせ調味料を作っておきます。
- フライパンにごま油を入れたら、強火でナスの身から焼いていきます。
- 焦げ目がついたらひっくり返し、中火にして焼き目をつけます。
- 一度火を止め、フライパンに合わせ調味料を入れ強火で煮からめます。
- 丼にご飯を盛りかば焼きをのせ、タレをかけて出来上がりです。
