【どさんこワイド179】鶏肉とニラのレモン風味
鶏肉とニラのレモン風味
| 料理名 | 鶏肉とニラのレモン風味 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/1/27（金） |
2023/1/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏肉とニラのレモン風味」のレシピが紹介されました。鶏肉の旨味とニラの香りをレモンが一層引き立ててくれる、フライパン一つでできるレシピです。ご飯のお供に最高のおかずができました。
鶏肉とニラのレモン風味の材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| ニラ | 1袋 |
| ショウガ | 1片 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| レモン汁 | 1個分 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
調味料
| 酒・みりん・水 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
鶏肉とニラのレモン風味の作り方・レシピ
- 鶏肉1枚は一口大に切って塩・コショウ各少々、酒大さじ1杯をふって下味をつけてから、ポリ袋で片栗粉大さじ1杯をまぶします。
ニラ 1袋は水に放してパリッとさせて3cm長さに切ります。ショウガ1片は千切りにします。
調味料の酒・みりん・水(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)は合わせておきます。 - フライパンに油大さじ1杯を熱し、鶏肉をカリッと焼いて火を通します。
鶏肉が焼けたら、ショウガ、ニラ、白ゴマ大さじ1杯と調味料、レモン汁(1個分)を入れて強火で炒め合わせます。
水溶き片栗粉適量でトロミをつけ、器に盛ります。
