【キューピー3分クッキングのレシピ】サモサ風春巻き ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】サモサ風春巻き

キューピー3分クッキングのレシピ・サモサ風春巻き

サモサ風春巻き

料理名 サモサ風春巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/8/28(金)
2026/8/28の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「サモサ風春巻き」のレシピが紹介されました。春巻きの皮でインド料理のサモサを手軽に味わいます。

サモサ風春巻きの材料(18個分・2~3人分)

春巻きの皮 6枚
じゃが芋 (大)1個(200g)
合びき肉 100g
玉ねぎのみじん切り 1/3個分(70g)
しょうがのみじん切り 大さじ1/2
グリンピース(冷凍) 50g
クミンシード 小さじ1
カレー粉 小さじ1+1/2
塩 小さじ1/4
レモン汁 大さじ1+1/2
のり
小麦粉 大さじ1
水 小さじ2~2+1/3

サモサ風春巻きの作り方・レシピ

  1. じゃが芋はよく洗い、水気をつけたままラップでふんわりと包みます。電子レンジ(600W)に4分かけ、返してさらに3~4分、やわらかくなるまでかけます。粗熱がとれたら皮をむき、大きめのボウルに入れてつぶします。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で温め、クミンシードを炒めます。香りが立ったら玉ねぎ、しょうがを加え、強めの中火で薄いきつね色になるまで炒めます。ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。
  3. グリンピースは凍ったまま、カレー粉、塩を加えて炒め、最後にレモン汁を加えてさっと炒めます。(1)に加え、混ぜて冷まします。
  4. 小麦粉に分量の水を少しずつ加えて混ぜ、とろりとしたのりを作ります。
  5. 春巻きの皮は1枚を帯状に3等分に切ります。1切れを縦長におき、手前に(3)を約大さじ1のせて三角形に広げ、皮を三角形に折りたたみ、巻き終わりに(4)ののりをぬります。最後まで折ってしっかりととめます。同様にして18個作ります。
  6. フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(5)を入れて途中でときどき返しながら5~6分揚げます。器に盛り、好みでトマトケチャップを添えてもよい。

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