
サモサ風春巻き
| 料理名 |
サモサ風春巻き |
| 番組名 |
キューピー3分クッキング |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/8/28(金) |
2026/8/28の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
小林まさみさんにより「
サモサ風春巻き」のレシピが紹介されました。春巻きの皮でインド料理のサモサを手軽に味わいます。
サモサ風春巻きの材料(18個分・2~3人分)
| 春巻きの皮 6枚 |
| じゃが芋 (大)1個(200g) |
| 合びき肉 100g |
| 玉ねぎのみじん切り 1/3個分(70g) |
| しょうがのみじん切り 大さじ1/2 |
| グリンピース(冷凍) 50g |
| クミンシード 小さじ1 |
| カレー粉 小さじ1+1/2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| レモン汁 大さじ1+1/2 |
のり
サモサ風春巻きの作り方・レシピ
- じゃが芋はよく洗い、水気をつけたままラップでふんわりと包みます。電子レンジ(600W)に4分かけ、返してさらに3~4分、やわらかくなるまでかけます。粗熱がとれたら皮をむき、大きめのボウルに入れてつぶします。
- フライパンに油大さじ1を中火で温め、クミンシードを炒めます。香りが立ったら玉ねぎ、しょうがを加え、強めの中火で薄いきつね色になるまで炒めます。ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。
- グリンピースは凍ったまま、カレー粉、塩を加えて炒め、最後にレモン汁を加えてさっと炒めます。(1)に加え、混ぜて冷まします。
- 小麦粉に分量の水を少しずつ加えて混ぜ、とろりとしたのりを作ります。
- 春巻きの皮は1枚を帯状に3等分に切ります。1切れを縦長におき、手前に(3)を約大さじ1のせて三角形に広げ、皮を三角形に折りたたみ、巻き終わりに(4)ののりをぬります。最後まで折ってしっかりととめます。同様にして18個作ります。
- フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(5)を入れて途中でときどき返しながら5~6分揚げます。器に盛り、好みでトマトケチャップを添えてもよい。