【キューピー3分クッキングのレシピ】手打ちパスタ バジルソース ・中辻健太 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】手打ちパスタ バジルソース

キューピー3分クッキングのレシピ・手打ちパスタ バジルソース

手打ちパスタ バジルソース

料理名 手打ちパスタ バジルソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 中辻健太
放送局 日本テレビ
放送日 2026/8/29(土)
2026/8/29の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、中辻健太さんにより「手打ちパスタ バジルソース」のレシピが紹介されました。今が旬のバジルのソースで香りよく仕上げます。

手打ちパスタ バジルソースの材料(2人分)

パスタ生地
強力粉 110g
水 60g
塩 一つまみ
オリーブ油 小さじ1
バジルソース(4~5人分)
にんにく 1/4かけ
ミックスナッツ 20g
塩 小さじ1/2
オリーブ油 50㎖
バジル 2パック(30g)
粉チーズ 大さじ4
じゃが芋 (小)1個(100g)
さやいんげん 100g
塩、打ち粉(米粉、または強力粉)

手打ちパスタ バジルソースの作り方・レシピ

  1. 生地を作ります。
    ボウルにパスタ生地の材料の強力粉 110g・水 60g・塩 一つまみ・オリーブ油 小さじ1をすべて入れ、菜箸、またはフォークで混ぜます。粉っぽさがなくなったら台にとり出し、表面がなめらかになり弾力が出るまで5分ほどこねます。
  2. まとまったら丸くして、乾燥しないようにボウルをかぶせ、室温に約30分おいて休ませます。
  3. 台に打ち粉をふり、生地をのせて手で直径15㎝くらいにのばします。生地を2㎝幅くらいの帯状に切ります。
  4. 生地を親指の頭くらいにちぎり、両手のひらでくるくるとこすり合わせて4~5㎝長さにのばします。打ち粉をふった上にのせてまぶし、生地をすべて成形します。
  5. バジルソースを作ります。
    にんにく、ミックスナッツ、塩、オリーブ油をハンドブレンダーで攪拌します。バジルは葉を摘んで加え、氷1~2個も加えてなめらかになるまで攪拌します。ボウルなどにとり出し、粉チーズを加えて混ぜます。
  6. じゃが芋は皮をむいて5㎜角の棒状に切ります。いんげんは両端を落とし、斜め半分に切ります。
  7. 鍋に湯1ℓを沸かし、塩大さじ1弱を加えます。じゃが芋、いんげんを加えて4分ほどゆで、(4)のパスタを加えて1~2分ゆでます。
  8. ゆでている間に、大きめのボウルに(5)のバジルソース大さじ2、(7)のゆで汁大さじ2ほどを入れて混ぜます。
  9. (7)のパスタが浮き上がってきたらじゃが芋、いんげんとともにザルに上げて湯をきり、(8)のボウルに加えてよくあえます。

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

その他のソースのレシピはこちら => ソースのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ