【DAIGOも台所のレシピ】鯛のカルパッチョ バルサミコ風味 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鯛のカルパッチョ バルサミコ風味

DAIGOも台所のレシピ・鯛のカルパッチョ バルサミコ風味

鯛のカルパッチョ バルサミコ風味

料理名 鯛のカルパッチョ バルサミコ風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/3/17(月)
2025/3/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鯛のカルパッチョ バルサミコ風味」のレシピが紹介されました。『バルサミコ酢のドレッシングがすごくおいしい。鯛と一緒に野菜もたくさん食べられて、バランスがいいです』とコメントしています。

鯛のカルパッチョ バルサミコ風味の材料(2人分)

たい(刺身) 150g
いんげん 50g
玉ねぎ 30g
マッシュルーム 3個
ミニトマト 4個
ベビーリーフ 30g
バルサミコ酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

鯛のカルパッチョ バルサミコ風味の作り方・レシピ

  1. いんげんは熱湯に塩を加えてゆでます。
  2. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水につけて辛みを抜き、水気を取ります。
  3. マッシュルームは3mm幅に切り、ミニトマトは横半分に切ります。
  4. ボウルにバルサミコ酢を入れ、塩、こしょう、バージンオリーブ油大さじ2を混ぜます。
  5. 1を冷水に落として水分を取り、半分に切ります。
  6. 別のボウルに5、3、4の半量、2を加えて和えます。
  7. 器にたいを盛り、塩、こしょう、レモン汁、バージンオリーブ油適量をかけ、6とベビーリーフをのせ、残りの4を混ぜて全体にかけます。

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