鶏肉と野菜の甘酢漬け

鶏肉と野菜の甘酢漬け

鶏肉と野菜の甘酢漬け

料理名 鶏肉と野菜の甘酢漬け
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月15日(月)

 

作り置きできる、甘酢漬け

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、「鶏肉と野菜の甘酢漬け」を作って美肌に効果がありますとおすすめしていました。めんつゆで作る簡単な漬け汁に、鶏の手羽中を漬けます。5日間保存可能で、作り置きも出来る嬉しいレシピです。

鶏肉と野菜の甘酢漬けの材料(2人分)

 

手羽中 4本分
ナス 1本
ニンジン 1/2本
オリーブオイル 大さじ2
(漬け汁)
生姜 2かけ
唐辛子 1本
1/4カップ
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 1/4カップ

 

 

鶏肉と野菜の甘酢漬けの作り方

鶏肉と野菜の甘酢漬け1、ニンジン(1/2本)を7mm程度の斜め薄切りにする。

※ピーラーで剥いてもよい。

鶏肉と野菜の甘酢漬け2、あらかじめ熱してあるフライパンにオリーブオイル(大2)をひき、そこに、薄切りにしたニンジンと手羽中(4本分)を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

3、片面が焼けたら、裏返して両面を焼く。

鶏肉と野菜の甘酢漬け4、容器に漬け汁のめんつゆ(2倍濃縮 1/4カップ)、お水(1/4カップ)、お酢(大1)、唐辛子(1本)、スライスした生姜(2かけ)を入れる。

鶏肉と野菜の甘酢漬け5、焼いた鶏肉とニンジンを、漬け汁に入れる。

6、斜め薄切りにしたナス(1本)もフライパンで熱しておく。

鶏肉と野菜の甘酢漬け7、容器の漬け汁にナスも、一緒に加えて混ぜる。

鶏肉と野菜の甘酢漬け

鶏肉と野菜の甘酢漬け

8、全体に味がしみたら鶏肉と野菜の甘酢漬けの完成。

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