【PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！】鶏肉と野菜の甘酢漬け
鶏肉と野菜の甘酢漬け
| 料理名 | 鶏肉と野菜の甘酢漬け |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月15日（月） |
作り置きできる、甘酢漬け
PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、「鶏肉と野菜の甘酢漬け」を作って美肌に効果がありますとおすすめしていました。めんつゆで作る簡単な漬け汁に、鶏の手羽中を漬けます。５日間保存可能で、作り置きも出来る嬉しいレシピです。
鶏肉と野菜の甘酢漬けの材料(2人分)
| 手羽中 | 4本分 |
| ナス | 1本 |
| ニンジン | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
(漬け汁)
| 生姜 | 2かけ |
| 唐辛子 | 1本 |
| 水 | 1/4カップ |
| 酢 | 大さじ1 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 1/4カップ |
鶏肉と野菜の甘酢漬けの作り方
1、ニンジン(1/2本)を7mm程度の斜め薄切りにする。
※ピーラーで剥いてもよい。
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2、あらかじめ熱してあるフライパンにオリーブオイル(大2)をひき、そこに、薄切りにしたニンジンと手羽中(4本分)を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
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3、片面が焼けたら、裏返して両面を焼く。
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4、容器に漬け汁のめんつゆ(2倍濃縮 1/4カップ)、お水(1/4カップ)、お酢(大1)、唐辛子(1本)、スライスした生姜(2かけ)を入れる。
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5、焼いた鶏肉とニンジンを、漬け汁に入れる。
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6、斜め薄切りにしたナス(1本)もフライパンで熱しておく。
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7、容器の漬け汁にナスも、一緒に加えて混ぜる。
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鶏肉と野菜の甘酢漬け
8、全体に味がしみたら鶏肉と野菜の甘酢漬けの完成。
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