鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズ

鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズ

料理名 鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズ
番組名 ヒルナンデス!
出演者 南原清隆,松尾駿(チョコレートプラネット),佐藤栞里
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月16日(火)

 

2021年11月16日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、街の名店「とり竹」より「鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズ」のレシピが紹介されました。衣サックサク!中はジューシー!衣にお酢を加えるところがポイントです。

鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズの材料(1人分)

 

鶏ささ身 3本
アボカド 1/4個
チーズ 適量
海苔 2枚
1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
大さじ1
少々

 

鶏ささ身の肉巻き揚げ~アボカドチーズの作り方

 

  1. 鶏ささ身(3本)は筋を取り開きます。上からラップをのせて手でたたいて薄く伸ばし、塩(少々)をふり海苔(2枚)をのせます。
  2. 1に細かくたたいたアボカド(1/4個)、とろけるチーズ(適量)をのせ巻きます。

    POINT

    名店の技:竹串を使うとまな板から剥がしやすい

  3. 卵(1個)を溶き、小麦粉(適量)、酢(大1)を加えます。

    POINT

    名店の技:卵に小麦粉を混ぜるとパン粉のつきがよくなる。小麦粉+酢で時間が経ってもサクサク感が残る。

  4. 2に小麦粉をまぶし3の卵液をからめます。
  5. 4にパン粉(適量)をまぶし170度の油で揚げます。

    POINT

    ポイント:焦げないように軽く回す

  6. 余熱で2分待って完成です。そのままでも美味しいですがお店ではわさびマヨネーズを添えます。

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