【ヒルナンデス】鶏ささ身の肉巻き揚げ～アボカドチーズ
鶏ささ身の肉巻き揚げ～アボカドチーズ
| 料理名 | 鶏ささ身の肉巻き揚げ～アボカドチーズ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 出演者 | 南原清隆,松尾駿（チョコレートプラネット）,佐藤栞里 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月16日（火） |
2021年11月16日の日本テレビ系【ヒルナンデス！】では、街の名店「とり竹」より「鶏ささ身の肉巻き揚げ～アボカドチーズ」のレシピが紹介されました。衣サックサク！中はジューシー！衣にお酢を加えるところがポイントです。
鶏ささ身の肉巻き揚げ～アボカドチーズの材料(１人分)
| 鶏ささ身 | 3本 |
| アボカド | 1/4個 |
| チーズ | 適量 |
| 海苔 | 2枚 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
鶏ささ身の肉巻き揚げ～アボカドチーズの作り方
- 鶏ささ身(3本)は筋を取り開きます。上からラップをのせて手でたたいて薄く伸ばし、塩(少々）をふり海苔(2枚)をのせます。
- 1に細かくたたいたアボカド(1/4個)、とろけるチーズ(適量)をのせ巻きます。
POINT
名店の技:竹串を使うとまな板から剥がしやすい
- 卵(1個)を溶き、小麦粉(適量)、酢(大1)を加えます。
POINT
名店の技:卵に小麦粉を混ぜるとパン粉のつきがよくなる。小麦粉+酢で時間が経ってもサクサク感が残る。
- 2に小麦粉をまぶし3の卵液をからめます。
- 4にパン粉(適量)をまぶし170度の油で揚げます。
POINT
ポイント:焦げないように軽く回す
- 余熱で2分待って完成です。そのままでも美味しいですがお店ではわさびマヨネーズを添えます。
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