日本テレビ/【キューピー3分クッキング】プルコギのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】プルコギ

プルコギ

プルコギ

料理名 プルコギ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/15(水)
2022/6/15の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「プルコギ」のレシピが紹介されました。葉野菜で巻いてもおいしいです。

プルコギの材料(4人分)

牛肉(切り落とし) 400g
玉ねぎ 1個(200g)
すり白ごま 大さじ1
サニーレタス 8枚(150g)
青じそ 10枚
たれ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
粉唐辛子(粗びき) 大さじ1/2
ごま油 大さじ2

プルコギの作り方

  1. 玉ねぎ 1個(200g)は縦半分に切り、縦1㎝幅に切ります。サニーレタス8枚(150g)は大きいものは半分に切ります。
  2. 牛肉(切り落とし)400gは大きいものは食べやすく切ってボウルに入れ、ごま油以外のたれのしょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・酢 大さじ1・おろしにんにく 小さじ1・粉唐辛子(粗びき) 大さじ1/2を加えてもみ込みます。次にごま油 大さじ2を加えてもみ、(1)の玉ねぎを加えて混ぜます。
  3. フライパンを熱し、(2)を汁ごと入れて肉の色が変わるまで強火で炒めます。玉ねぎから汁気が出てきたら、汁気が飛ぶまでしっかり炒め、すり白ごま大さじ1を加え混ぜ、火を止めます。
  4. 器に盛り、サニーレタス8枚(150g)、青じそ10枚を添えます。好みでコチュジャン、温かいごはんを添えます。

POINT

粉唐辛子ではなく一味唐辛子を使う場合は、辛みが強いので、量を控えめにして調節してください
炒めると玉ねぎから汁気が出るので、汁気が飛ぶまでしっかりと炒めましょう

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