【キューピー3分クッキング】鮭のマスタード塩麹蒸し

鮭のマスタード塩麹蒸し
| 料理名 | 鮭のマスタード塩麹蒸し |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/23(木) |
鮭のマスタード塩麹蒸しの材料(2人分)
| 生鮭 2切れ(160g) |
マスタード塩麹
| 塩麹 40g |
| あらびきマスタード 小さじ2 |
| オリーブ油 小さじ1 |
| 春キャベツ 3枚(200g) |
| トマト (小)1個(120g) |
| 酒 大さじ1 |
鮭のマスタード塩麹蒸しの作り方・レシピ
- ボウルなどにマスタード塩麹の塩麹 40g・あらびきマスタード 小さじ2・オリーブ油 小さじ1を入れ、よく混ぜます。
鮭は水気をふき、マスタード塩麹大さじ1強をからめます。
室温に20分以上おきます。
※一晩おいてもよく、その場合は冷蔵庫に入れる - キャベツは一口大に切り、トマトは1㎝角に切ります。
- フライパンにキャベツを入れ、残りのマスタード塩麹を加えてからめます。
(1)の鮭を汁ごとのせ、トマトを散らします。 - 酒をまわし入れ、ふたをして強めの中火にかけます。
蒸気が上がったら弱火で10分蒸します。
滑らせるようにして汁ごと器に盛ります。
POINT
・鮭はもちろん、さわらやかじきで作るのもおすすめです
・マスタード塩麴をからめたら室温で20分以上おきましょう。一晩おく場合は、冷蔵庫に入れてください
・マスタードとトマトの酸味を効かせることで、パンにもごはんにも合うおかずになります
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