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塩麹のレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

塩麹の料理レシピ(26)

過去に紹介した「塩麹のレシピ」を集めました。

塩麹のレシピ:酒の肴5種(甘えびの塩麹あえ&頭のから揚げ/よだれアボカド/クリームチーズのおつまみ2種)

キューピー3分クッキングのレシピ・酒の肴5種

酒の肴5種

料理名 酒の肴5種(甘えびの塩麹あえ&頭のから揚げ/よだれアボカド/クリームチーズのおつまみ2種)
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2023/12/29(金)
2023/12/29の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「酒の肴5種(甘えびの塩麹あえ&頭のから揚げ/よだれアボカド/クリームチーズのおつまみ2種)」のレシピが紹介されました。どれもささっと作れるものばかりです。

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塩麹のレシピ:塩麹アクアパッツァ

ひるおびのレシピ・塩麹アクアパッツァ

塩麹アクアパッツァ

料理名 塩麹アクアパッツァ
番組名 ひるおび
料理人 小泉勇人
放送局 TBS
放送日 2023/10/20(金)
2023/10/20のTBS系【ひるおび】では、元Jリーガー・小泉勇人さんによりアスリート飯「塩麹アクアパッツァ」のレシピが紹介されました。

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塩麹のレシピ:トマトの塩麹ピラフ

土曜はナニするのレシピ・トマトの塩麹ピラフ

トマトの塩麹ピラフ

料理名 トマトの塩麹ピラフ
番組名 土曜はナニする
料理人 榎本美沙
放送局 関西テレビ
放送日 2023/7/15(土)
2023/7/15の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、榎本美沙さんにより「トマトの塩麹ピラフ」のレシピが紹介されました。今回は、「気軽に毎日健康に!ゆる発酵レシピ」を伝授!ここでは塩こうじを加えて炊き上げるピラフになります。

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塩麹のレシピ:ホタテのねぎ塩麹和え

DAIGOも台所のレシピ・ホタテのねぎ塩麹和え

ホタテのねぎ塩麹和え

料理名 ホタテのねぎ塩麹和え
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/4/19(水)
2023/4/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ホタテのねぎ塩麹和え」のレシピが紹介されました。

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塩麹のレシピ:塩麹・しょう油麹

家事ヤロウのレシピ・塩麹・しょう油麹

塩麹・しょう油麹

料理名 塩麹・しょう油麹
番組名 家事ヤロウ
料理人 平野レミ
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/3/28(火)
2023/3/28のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、平野レミさんにより「塩麹・しょう油麹」のレシピが紹介されました。

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塩麹のレシピ:塩麹きのこの炊き込みご飯

ヒルナンデスのレシピ・塩麹きのこの炊き込みご飯

ヒルナンデスのレシピ・塩麹きのこの炊き込みご飯

料理名 塩麹きのこの炊き込みご飯
番組名 ヒルナンデス
料理人 川原恵美子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/9/6(火)
2022/9/6の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、川原恵美子さんにより「塩麹きのこの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。

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塩麹のレシピ:塩麹きのこ

ヒルナンデスのレシピ・塩麹きのこ

塩麹きのこ

料理名 塩麹きのこ
番組名 ヒルナンデス
料理人 川原恵美子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/9/6(火)
2022/9/6の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、川原恵美子さんにより「塩麹きのこ」のレシピが紹介されました。

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塩麹のレシピ:塩麹生姜ダレ

塩麹生姜ダレ

塩麹生姜ダレ

料理名 塩麹生姜ダレ
番組名 ヒルナンデス
料理人 藤井恵
放送局 日本テレビ
放送日 2022/3/1(火)
2022/3/1の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、藤井恵さんにより「塩麹生姜ダレ」のレシピが紹介されました。

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塩麹のレシピ:牛肉とじゃが芋の塩麹炒め

牛肉とじゃが芋の塩麹炒め

牛肉とじゃが芋の塩麹炒め

料理名 牛肉とじゃが芋の塩麹炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/2/16(水)
2022/2/16の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「牛肉とじゃが芋の塩麹炒め」のレシピが紹介されました。

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塩麹のレシピ:ホタテのねぎ塩麹和え

ホタテのねぎ塩麹和え

 

料理名 ホタテのねぎ塩麹和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月3日(水)

 

コメント

「調味料を活かして」というテーマで、「ホタテのねぎ塩麹和え」の作り方の紹介です。「塩麹は食材をつけ込んで下味をつける調味料というイメージでしたが、そのまま和えてもおいしいんですね。まろやかな旨みと甘みが最高です。」と上沼恵美子さん。

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