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たらのフライ

たらのフライ

 

料理名 たらのフライ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年2月18日(火)

 

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「たらのフライ」の作り方のご紹介です。

たらのフライの材料(4人分)

 

生だら 4切れ(360g)
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1
おろしにんにく 1かけ分
小さじ1
こしょう 少々
溶き卵 1/2個分
小麦粉 1/4カップ
パン粉 1/2カップ
レモン 1/2個
イタリアンパセリ 適量
●油

 

 

たらのフライの作り方

1、生だら(4切れ(360g))は皮をとり、骨があれば除き、1切れを3~4等分に切ります。

 

2、マヨネーズ(大1)、牛乳(大1)、おろしにんにく(1かけ分)、塩(小1)、こしょう(少々)を混ぜ、たらにからめて20分おきます。

 

3、パン粉(1/2カップ)はポリ袋に入れて細かくつぶし、小麦粉(1/4カップ)と混ぜます。

 

4、(2)のたらの水気を軽くきり、溶き卵(1/2個分)をからめ、(3)をまぶします。

 

5、フライパンに油を1cm深さに入れて180℃に熱し、(4)のたらを入れ、ときどき返しながら、色よく揚げて火を通します。

 

6、器に盛り、4等分のくし形に切ったレモン(1/2個)、茎を切ったイタリアンパセリ(適量)を添えます。

 

 

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