【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】旨辛オクラチゲ（新種の旨辛オクチゲ）
旨辛オクラチゲ
| 料理名 | 旨辛オクラチゲ（新種の旨辛オクチゲ） |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | 勝村政信 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/6/24（水） |
旨辛オクラチゲ（新種の旨辛オクチゲ）の材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| オクラ | 2本 |
| 絹豆腐 | 1丁 |
| ナス | 1本 |
| ニラ | 2本 |
| キムチ | 100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 600ml |
| 味噌 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
クッパ
| ごはん | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 韓国海苔 | 適量 |
| オクラ | 2本 |
旨辛オクラチゲ（新種の旨辛オクチゲ）の作り方・レシピ
- オクラは斜め半分に切り、ナスは8mm幅の半月切りに、ニラはみじん切りに。豆腐は水気を切ります。
- 鍋でごま油を熱し、豚肉、キムチを炒めます。
POINT
水を入れるより先にキムチを炒めるとコクが出る
- 鍋に水、調味料を加え、そこにナスを入れ4、5分煮込みます。
- 豆腐をスプーンで入れ、ニラ、オクラも加えてさっと煮ます。
POINT
オクラは最後に入れて食感を残す
追いオクラのクッパ
- 残った旨辛オクチゲを火にかけ、ごはんを加えます。
- 輪切りのオクラ、溶き卵を回し入れ蓋を閉めて蒸らします。
POINT
卵は半熟程度で火を止める
- 器に盛り、韓国海苔をのせます。
