【ひるおびのレシピ】完熟梅のはちみつ漬け ・榎本美沙 | おさらいキッチン        

【ひるおび】完熟梅のはちみつ漬け

ひるおびのレシピ・完熟梅のはちみつ漬け

完熟梅のはちみつ漬け

料理名 完熟梅のはちみつ漬け
番組名 ひるおび
料理人 榎本美沙
放送局 TBS
放送日 2026/6/24(水)
2026/6/24のTBS系【ひるおび】では、榎本美沙さんにより「完熟梅のはちみつ漬け」のレシピが紹介されました。冷凍がポイント!炭酸水割り・お湯割り・アイスに添えるなど。

完熟梅のはちみつ漬けの材料(作りやすい量)

完熟梅 250g
はちみつ 250g

完熟梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ

  1. 梅の下処理水をはったボウルで梅をやさしく洗います。
    ザルに上げて水けを拭き取ります。
  2. 竹串で梅のくぼみのヘタを取ります。
  3. ジッパー付きの袋に梅を入れ、空気が入らないように口を閉じます。
    袋ごと8時間以上冷凍庫に入れます。

    POINT

    ・梅が発酵しづらくなり失敗を防げる
    ・はちみつが浸透しやすくなる

  4. 3にはちみつを加え、空気が入らないように口を閉じます。
    1週間ほど日があたらない室内で時々、袋の上下を返します。

    POINT

    瓶に詰め替えて冷蔵保存がおすすめ!

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