【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉のサンチュ巻き
牛肉のサンチュ巻き
| 料理名 | 牛肉のサンチュ巻き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月18日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉のサンチュ巻き」の作り方の紹介です。「ソースがものすごくおいしい！濃いめの味ですが、サンチュで包むとちょうどいいバランスになりますね。」と上沼恵美子さん。
牛肉のサンチュ巻きの材料(２人分)
| 牛もも肉(切り落とし) | 300g |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| エリンギ | 60g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1と1/3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| コーンスターチ | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| サンチュ | 10枚 |
牛肉のサンチュ巻きの作り方
1、パプリカ(赤 1/2個)は1cm幅、5cm長さに切り、エリンギ(60g)は5mm幅、5cm長さに切ります。
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2、ナンプラー(大1と1/3)、トマトケチャップ(大1)、おろしにんにく(小1/2)、カレー粉(小1/2)、コーンスターチ(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜます。
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3、フライパンにバージンオリーブ油の半量（大1/2）を熱し、パプリカ、エリンギを中火で炒めて取り出します。
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4、(3)のフライパンに残りのバージンオリーブ油（大1/2）を熱し、牛もも肉(切り落とし 300g)を強火で炒め、(3)を戻し入れ、(2)を加えて、しっかり煮つめながら混ぜます。
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5、(4)を器に盛り、サンチュ(10枚)を添え、サンチュで包んで食べます。
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