日本テレビ/【キューピー3分クッキング】しらすとレモンのペペロンチーノのレシピ・渡辺康啓|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】しらすとレモンのペペロンチーノ

しらすとレモンのペペロンチーノ

しらすとレモンのペペロンチーノ

料理名 しらすとレモンのペペロンチーノ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 渡辺康啓
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/18(土)
2022/6/18の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、渡辺康啓さんにより「しらすとレモンのペペロンチーノ」のレシピが紹介されました。青唐辛子の爽やかな辛みとレモンの香りがアクセント!

しらすとレモンのペペロンチーノの材料(4人分)

スパゲティ 280g
しらす干し 100g
レモン(国産) 1/2個
にんにく 1かけ
青唐辛子 2本
イタリアンパセリ(粗みじん切り) 少々
塩、オリーブ油

しらすとレモンのペペロンチーノの作り方

  1. 青唐辛子2本は小口切りにします。にんにく1かけは芽を除いてつぶします。
  2. 大鍋に3Lの湯を沸かし、塩大さじ3を加え、スパゲティ280gを表示時間通りにゆではじめます。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ4と(1)を入れて弱火にかけます。香りが立ったら、火を止めます。
  4. スパゲティがゆで上がる少し前に、ゆで汁3/4カップを(3)に加えて火にかけます。温まったら、ゆで上がったスパゲティの湯をきって加え、レモン汁(国産)大さじ1強を絞って加え、よく混ぜ合わせます。
  5. 器に盛り、しらす干し100gをのせます。イタリアンパセリ(粗みじん切り)少々を散らし、レモンの皮をすりおろしてふります。

POINT

初夏から夏に出回る、青唐辛子の爽やかな辛みがアクセントになります
仕上げにしらす干しをたっぷりのせて、イタリアンパセリとレモンの皮で香りをプラスしましょう

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