【キューピー3分クッキングのレシピ】そら豆と鶏ささ身の卵あん ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】そら豆と鶏ささ身の卵あん

キューピー3分クッキングのレシピ・そら豆と鶏ささ身の卵あん

そら豆と鶏ささ身の卵あん

料理名 そら豆と鶏ささ身の卵あん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/5/12(火)
2026/5/12の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「そら豆と鶏ささ身の卵あん」のレシピが紹介されました。しょうがのすっきりとした香りがアクセント!ごはんにかけてもおいしいです。

そら豆と鶏ささ身の卵あんの材料(2人分)

そら豆(さやつき) 300g(正味50g)
鶏ささ身 3本(150g)
(塩少々 片栗粉大さじ1)
卵 1個
煮汁
だし汁 1+1/4カップ
酒、みりん 各大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
おろししょうが 1かけ分

そら豆と鶏ささ身の卵あんの作り方・レシピ

  1. ささ身は筋を除いて一口大にそぎ切りにし、水気をふき、塩をふります。
    煮汁に加える直前に片栗粉をまぶします。
  2. そら豆はさやから出し、薄皮をむきます。卵は溶きほぐします。
  3. 鍋に煮汁のだし汁 1+1/4カップ・酒、みりん 各大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2・おろししょうが 1かけ分を入れ、火にかけます。
    煮立ったら(1)、そら豆を加え、ふたをして弱火で2分煮ます。
  4. 溶き卵をまわし入れ、ふたをして卵にふっくらと火が通るまで3分ほどゆっくりと煮ます。

POINT

・鶏ささ身に片栗粉をまぶすことで、つるんとした食感に仕上がり、全体のとろみにもなります
・だし汁のうまみにしょうがの香りを効かせることで、すっきりとした味わいに仕上げましょう

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