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かにクリームパスタ

かにクリームパスタ

 

料理名 かにクリームパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月9日(月)

 

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「かにクリームパスタ」の作り方のご紹介です。

かにクリームパスタの材料(4人分)

 

ファルファッレ 200g
かにの身 100g
玉ねぎ 1個(200g)
トマト (小)1個(100g)
小麦粉 大さじ1
生クリーム 1カップ
小さじ2/3~1
●塩、バター、オリーブ油

 

 

かにクリームパスタの作り方

1、かにの身(100g)はほぐして、あれば軟骨を除きます。

 

2、玉ねぎ(1個(200g))は縦横半分に切り、縦薄切りにします。

 

3、鍋に湯2リットルを沸かし、トマト((小)1個(100g))をさっとゆでて水にとり、皮をむいて1cm角に切ります。

 

4、(3)の湯に塩大さじ1を入れて、ファルファッレ(200g)を表示時間通りにゆでます。

 

5、鍋にバター、オリーブ油各大さじ1を熱し、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら小麦粉(大1)をふり入れて炒めます。

粉っぽさがなくなりなめらかになったら、トマト、生クリーム(1カップ)、かにの身を加えて煮ます。

とろみがついたら味をみて塩(小2/3~1)を加えます。

 

6、(4)がゆで上がったら湯をきり(ゆで汁1/2カップほどをとりおく)、(5)に加えて手早くあえます。

あえにくい場合はゆで汁適量を加えてあえます。

 

 

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