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コクうま お餅が入ったロールキャベツ

コクうま お餅が入ったロールキャベツ

 

料理名 コクうま お餅が入ったロールキャベツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年1月8日(水)

 

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動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「コクうま お餅が入ったロールキャベツ」の作り方です。冬にうれしいロールキャベツに、もちをとじ込めました。だしの効いた和風味に仕上げたら、バターでコクをプラス!カツオ節をたっぷりのせてどうぞ~。

コクうま お餅が入ったロールキャベツの材料(2人分)

 

キャベツ 4枚
切りもち 2個
合いびき肉 100g
A
タマネギ(みじん切り) 1/4個
1個
パン粉 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/4
コショウ(黒) 少し
B
3カップ
しょうゆ、酒 大さじ2
みりん、砂糖 各大さじ1
顆粒和風だし 小さじ2
バター 20g
カツオ節 適量

 

 

コクうま お餅が入ったロールキャベツの作り方

1.切りもち(2個)は半分に切ります。

 

2.キャベツ(4枚)は芯を削ぎ落とします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱します。

 

3.ボウルに合いびき肉(100g)とAのタマネギ(みじん切り 1/4個)・卵(1個)・パン粉(大さじ3)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・コショウ(黒 少し)を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

4等分し、1のもちを包んで丸めます。

4.2を芯が手前になるようにして広げ、3をのせます。

ひと巻きしたら、片側を折り込んで最後までくるくると巻き、もう片側を押し込んで形を整えます。同様に全部で4個作ります。

5.鍋に4の巻き終わりを下にして並べ、Bの水(3カップ(600ml))・しょうゆ、酒(大さじ2)・みりん、砂糖(各大さじ1)・顆粒和風だし(小さじ2)を加えます。

落としぶたをし、中火で10分ほど煮ます。

中まで火がとおったら、バター(20g)を加えます。

 

6.好みで半分に切って器に盛り、カツオ節(適量)をのせます。

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