【ノンストップ】アジのさんが焼き

アジのさんが焼き
| 料理名 | アジのさんが焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/5/12(火) |
アジのさんが焼きの材料(4人分)
| アジ(中・三枚におろしたもの) | 4尾 |
| ニラ | 1/2束 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| 大根 | 150g |
| 長イモ | 150g |
A
| 片栗粉、みそ、マヨネーズ | 各大さじ1 |
| 砂糖、しょうゆ | 各小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
B
| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粉山椒 | 少し |
アジのさんが焼きの作り方・レシピ
- ニラ、長ネギはみじん切りにします。
大根はすりおろして水気をきります。
長イモは洗って皮ごと1㎝厚さに切ります。 - アジは皮と小骨を除き、包丁でたたいてミンチ状にします。
- ②に①のニラ、長ネギ、Aの片栗粉、みそ、マヨネーズ(各大さじ1)・砂糖、しょうゆ(各小さじ1)を混ぜ合わせ、ひと口大の円盤形にします(約12個できます)。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、③の両面を焼いて火をとおし、取り出します。
- フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の長イモの両面をカリッと焼きます。
弱火にして余分な油をふき、Bの酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・粉山椒(少し)をからめます。
④とともに器に盛り、①の大根おろしを添えます。
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