【ノンストップのレシピ】アジのさんが焼き ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】アジのさんが焼き

ノンストップのレシピ・アジのさんが焼き

アジのさんが焼き

料理名 アジのさんが焼き
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2026/5/12(火)
2026/5/12のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「アジのさんが焼き」のレシピが紹介されました。

アジのさんが焼きの材料(4人分)

アジ(中・三枚におろしたもの) 4尾
ニラ 1/2束
長ネギ 1/3本
大根 150g
長イモ 150g
A
片栗粉、みそ、マヨネーズ 各大さじ1
砂糖、しょうゆ 各小さじ1
サラダ油 大さじ2
B
酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
砂糖 小さじ1
粉山椒 少し

アジのさんが焼きの作り方・レシピ

  1. ニラ、長ネギはみじん切りにします。
    大根はすりおろして水気をきります。
    長イモは洗って皮ごと1㎝厚さに切ります。
  2. アジは皮と小骨を除き、包丁でたたいてミンチ状にします。
  3. ②に①のニラ、長ネギ、Aの片栗粉、みそ、マヨネーズ(各大さじ1)・砂糖、しょうゆ(各小さじ1)を混ぜ合わせ、ひと口大の円盤形にします(約12個できます)。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、③の両面を焼いて火をとおし、取り出します。
  5. フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の長イモの両面をカリッと焼きます。
    弱火にして余分な油をふき、Bの酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・粉山椒(少し)をからめます。
    ④とともに器に盛り、①の大根おろしを添えます。

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