たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー

料理名 たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年4月12日(水)

 

千切り生姜がアクセント

この時期クックパッドのサイトでは、「タケノコ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー」の作り方を紹介していました。タケノコを鶏肉と合わせて生姜の効いたマヨネーズで味付けした炒め物。

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャーの材料(3人分)

 

タケノコ 150g
鶏むね肉(皮を除く) 2枚(520g)
A
マヨネーズ 大さじ2/3
小さじ1
小さじ1/3
こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
B
しょうが(千切り) 2かけ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
大さじ3
すり白ごま(粗くすったもの) 大さじ2
万能ねぎ(小口切り) 適量
黒こしょう 適量

 

 

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャーの作り方

1.鶏むね肉(皮を除く 2枚(520g))は厚い部分を分分の厚さにしてから、食べやすい大きさに切ります。Aのマヨネーズ(大さじ2/3)・酒(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)をもみ込み、片栗粉(適量)をまぶします。

2.フライパンにサラダ油(適量)をひき、1の鶏肉を焼きます。ある程度火が通ったらゆでて皮を除き、食べやすく切ったタケノコ(150g)を加えて炒め焼きにします。

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー

3.2の余分な油をペーパータオルで除き、Bのしょうが(千切り 2かけ)・しょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ3)・酒(大さじ3)・すり白ごま(粗くすったもの 大さじ2)を加えて汁気がなくなるまで煮絡めます。

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー

※千切りショウガで風味豊かに!

4.器に盛り万能ねぎ(小口切り 適量)を散らし、黒こしょう(適量)をふります。

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー

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