【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】新じゃがカレースープ
新じゃがカレースープ
| 料理名 | 新じゃがカレースープ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 河合郁人 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/5/6（水） |
2026/5/6のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「新じゃがカレースープ」のレシピが紹介されました。丸ごと新じゃがいもを使ったカレースープ。シメまで美味しい！
新じゃがカレースープの材料(3人分)
| 新じゃが | 中3個(約450g) |
| 豚バラしゃぶしゃぶ肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック(80g) |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 水 | 500ml |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| かつお節 | 2パック(10g) |
| 水溶き片栗粉 | 水大さじ1+片栗粉大さじ1 |
| バター | 30g |
| 素麺 | 2束(100g) |
新じゃがカレースープの作り方・レシピ
- 新じゃがは皮をよく洗い、十字に切り込みを入れます。
耐熱皿に並べ、濡らしたキッチンペーパーを上からかけます。
皿ごと鍋に置いて、皿の下に水をはり、蓋をして火にかけます。
15〜20分、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸します。POINT
濡らしたキッチンペーパーで蒸し状態を作ることで蒸し器いらず。
- 玉ねぎはくし切り。しめじは石づきをおとして小房に分けます。
フライパンに豚肉を入れて炒め、肉の脂が出てきたら玉ねぎとしめじを加えて炒めます。POINT
脂身の多い豚バラ肉は油をひかずに炒める
- 玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加え、馴染んだら水を加えます。
煮立ったらアクをとり、しょうゆ、みりん、かつお節をパックごと揉んで細かくして加えて煮込みます。 - 仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、スープカップに注ぎます。
POINT
1度グッグッ煮立てるととろみがしっかりつく
- じゃがいもの切り込みを菜箸などで広げて、隙間にバターを落とし、スープの上におきます。
じゃがいもを崩しながら食べます。POINT
【〆にオススメ】
素麺をゆでて冷水で締め、余ったスープといっしょにつけ麺風にして食べます。
