【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】ビビンバ風土鍋ごはん
ビビンバ風土鍋ごはん
| 料理名 | ビビンバ風土鍋ごはん |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 井上祐貴 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/10/28（水） |
2026/10/28のTBS系【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「ビビンバ風土鍋ごはん」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「ビビンバ風土鍋ごはん」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
ビビンバ風土鍋ごはんの材料(3人分)
| 米 | 2合 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| しめじ | 100g |
| 豆もやし | 1袋 |
| 水 | 300ml+大さじ2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 牛肉 | 200g |
| ほうれん草 | 1/2わ |
| キムチ | 適量 |
[A]
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| しょうがすりおろし | 1片 |
| にんにくすりおろし | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 韓国海苔 | 適量 |
| コチュジャン | 適量 |
ビビンバ風土鍋ごはんの作り方・レシピ
- 米は洗って、20分以上浸水します。
- しめじは石づきを除いて小房に分けます。かぼちゃは大きめのひと口大に切ります。豆もやしは、できればひげを取ります。
- 土鍋に水をきった米、豆もやし、しめじ、かぼちゃを重ね、水と塩を振って強火にかけます。湯気の勢いが強まったら弱火にして12分炊き、そのまま数分蒸らします。
- 牛肉に[A]をもみ込みます。
- ほうれん草は洗って水がついたままラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱します。水を浸したボウルに入れてアクを抜きます。
- フライパンにごま油を熱し、あまり触らないようにして肉を焼きます。焼き色がついたら、水気をしぼってざく切りにしたほうれん草を加えて混ぜ、火を止めます。
- 土鍋の蓋をあけて、かぼちゃを崩すように混ぜながら、炒めた牛肉とほうれん草、キムチを加えて混ぜます。お椀に盛り、韓国海苔をちぎってのせ、コチュジャンを添えます。
