【きょうの料理ビギナーズのレシピ】アスパラと豚こまの串カツ | おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】アスパラと豚こまの串カツ

きょうの料理ビギナーズのレシピ・アスパラと豚こまの串カツ

アスパラと豚こまの串カツ

料理名 アスパラと豚こまの串カツ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2026/5/6(水)
2026/5/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「アスパラと豚こまの串カツ」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみとアスパラガスの香りが口の中に広がる串カツ。

アスパラと豚こまの串カツの材料(2人分)

グリーンアスパラガス (大)2~3本(100g)
豚こま切れ肉 100g
小麦粉 適量
溶き卵 1コ分
生パン粉 適量
A
マヨネーズ 大さじ2
カレー粉 適量
[常備品]サラダ油

アスパラと豚こまの串カツの作り方・レシピ

  1. グリーンアスパラガス((大)2~3本(100g))は根元1cm弱を切り落とし、根元から4~5cmの皮をむき、2~3cm長さに切ります。
    豚こま切れ肉(100g)は長ければ5~6cm長さに切ります。
  2. 竹串にアスパラガス、豚肉を交互に刺し、6本作ります。
  3. 1に小麦粉(適量)をまぶし、軽くはたいて薄くつけます。
    溶き卵(1コ分)をからめ、生パン粉(適量)をつけます。
  4. フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱し、2を3本入れます。
    約2分間揚げたら返し、さらに約2分間揚げます。
    カリッとしたら取り出して油をきります。残りも同様に揚げます。
  5. 器に盛り、Aのマヨネーズ(大さじ2)・カレー粉(適量)を混ぜたソースを添えます。

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