
アスパラと豚こまの串カツ
| 料理名 |
アスパラと豚こまの串カツ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/5/6(水) |
2026/5/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「アスパラと豚こまの串カツ」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみとアスパラガスの香りが口の中に広がる串カツ。
アスパラと豚こまの串カツの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス |
(大)2~3本(100g) |
| 豚こま切れ肉 |
100g |
衣
A
[常備品]サラダ油
アスパラと豚こまの串カツの作り方・レシピ
- グリーンアスパラガス((大)2~3本(100g))は根元1cm弱を切り落とし、根元から4~5cmの皮をむき、2~3cm長さに切ります。
豚こま切れ肉(100g)は長ければ5~6cm長さに切ります。
- 竹串にアスパラガス、豚肉を交互に刺し、6本作ります。
- 1に小麦粉(適量)をまぶし、軽くはたいて薄くつけます。
溶き卵(1コ分)をからめ、生パン粉(適量)をつけます。
- フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱し、2を3本入れます。
約2分間揚げたら返し、さらに約2分間揚げます。
カリッとしたら取り出して油をきります。残りも同様に揚げます。
- 器に盛り、Aのマヨネーズ(大さじ2)・カレー粉(適量)を混ぜたソースを添えます。