鶏肉のトマトケチャップ煮込み

鶏肉のトマトケチャップ煮込み

料理名 鶏肉のトマトケチャップ煮込み
番組名 NHKきょうの料理
料理人 加藤美由紀
放送局 NHK
放送日 2018年4月11日(水)

 

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友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏肉のトマトケチャップ煮込み」の作り方になります。鶏肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも。おなじみの食材をケチャップで煮るだけ!旅先のトルコで学んだトマト煮込みを加藤さん流にアレンジ。トマトケチャップがいい味を出してくれます。

鶏肉のトマトケチャップ煮込みの材料(2~3人分)

 

鶏もも肉 2枚(約500g)
新たまねぎ 1コ
新にんじん 2本(200g)
新じゃがいも 3コ
ご飯(温かいもの) 茶碗2~3杯分
イタリアンパセリ 適宜
●塩・こしょう・トマトケチャップ・オリーブ油・しょうゆ

 

 

鶏肉のトマトケチャップ煮込みの作り方

1.鶏もも肉(2枚(約500g))は皮は好みで取り除き、大きめのブツ切りにします。

塩小さじ1/2、こしょう少々をふっておきます。

新たまねぎ(1コ)はザク切りに、新にんじん(2本(200g))は皮をむいて1cm厚さの輪切りに、新じゃがいも(3コ)は皮をむいて四つ割りにします。

 

 

 

2.大きめの鍋にたまねぎ、鶏肉、にんじん、じゃがいもを順に重ねます。

トマトケチャップカップ1を加え、オリーブ油大さじ1を回しかけます。

ふたをして強火にかけ、5分間煮たらひと混ぜし、中火で20~25分間、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

 

 

 

3.塩・こしょう各適量で味を調え、仕上げにしょうゆ少々を加えて混ぜます。

 

 

 

4.器にご飯(温かいもの 茶碗2~3杯分)を盛り、3をかけ、好みでイタリアンパセリ(適宜)をのせます。

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