餅キムチ

餅キムチ

料理名 餅キムチ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2019年1月10日(木)

 

コメント

土井善晴さんが餅を使った料理を紹介。ここでは、「餅キムチ」の作り方になります。お餅はお餅。お餅を食べるのに、ほかの食材と一緒に煮ることは、昔はしませんでした。心柔らかく、お餅も柔らかくキムチと一緒に煮たら、新しいお餅のおいしさに目覚めます。

餅キムチの材料(4人分)

 

切り餅 4コ
A
カップ1/2~2/3
カップ1/4
牛切り落とし肉 100g
白菜キムチ 100g
●砂糖・しょうゆ

 

 

餅キムチの作り方

1.鍋に切り餅(4コ)とAの水(カップ1/2~2/3)・酒(カップ1/4)を入れ、中火にかけます。

 

 

 

2.5分間ほどして餅が柔らかくなったら、牛切り落とし肉(100g)を加え、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1で味つけをして煮ます。

 

 

 

3.牛肉に火が通ったら白菜キムチ(100g)を加え、全体になじませます。

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